認証を取得できたことは、私どもの日頃の安心・安全への取り組みがご評価いただいた証(あかし)。スタッフ一同、大変喜んでいます。
これからも、いっそう安心してお召し上がりいただける安全なお弁当・給食づくりに取り組みますので、よろしくお願いいたします。
※「京・食の安全衛生管理認証」は、京都市が市民のみなさんや観光客に、安心・安全な食品、食事が提供できるよう設けた「京(みやこ)・食の安全衛生管理認証制度」に基づくもの。
認証を受けるには、施設設備、機械器具類などのハードだけでなく、原材料や製品など食品類の取り扱いや調理・製造工程、水、排水の衛生管理、さらには従業員の衛生教育まで、システム全体にわたり詳細な検査・試験に合格する必要があります。